|
Cultura

L'Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts distingeix les 50 millors pastisseries de Catalunya amb els guardons Fava de Cacau

Dissabte, 25 de gener de 2020 a les 22:19
  • L’alcalde, Miguel Comino, ha lliurat les distincions als establiments catalans que excel·leixen en la qualitat i l’originalitat dels seus productes

L’Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts ha lliurat per primer cop els guardons Fava de Cacau – Sant Vicenç dels Horts, a les 50 millors pastisseries de Catalunya. Aquesta iniciativa busca esdevenir un reconeixement de referència en el món pastisser, a la vegada que la Mostra es troba totalment consolidada com a esdeveniment cabdal del sector anualment.

L’alcalde de Sant Vicenç dels Horts, Miguel Comino, ha destacat la importància d’uns “guardons que han de servir per valorar públicament la feina i l’altíssim nivell que hi ha darrera de qualsevol elaboració pastissera”. Comino ha valorat especialment “la feina de les pastisseries que dignifiqueu, arreu del territori, un ofici tan artesà i exigent com és el vostre”. I ha afegit: “Per això han nascut, amb una gran ambició, aquests guardons Fava de Cacau, que espero serveixin per motivar-vos encara més en el vostre dia a dia”.

Els guardons Fava de Cacau – Sant Vicenç dels Horts, organitzats per l’Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts, han reconegut les 50 millors pastisseries de tot Catalunya. La llista l’ha confeccionada un jurat independent creat i coordinat per un equip de 3 especialistes: Ramon Morató, Marc Balaguer i Josep Sucarrats. Aquests 3 professionals s'han encarregat de seleccionar el jurat, que està format per professorat de pastisseria, periodistes especialitzats en gastronomia i pastissers i pastisseres que no disposen d’una pastisseria en propietat perquè resideixen a restaurants, acadèmies, etc.

En la cerimònia d’entrega dels guardons de la III Mostra Internacional de Pastisseria, que s’ha realitzat a Sant Vicenç dels Horts el dissabte 25 de gener de 2020, s’ha donat a conèixer el nom de les 50 millors pastisseries de Catalunya, que són:

PASTISSERIA MAURICI COT, de Llinars del Vallès
PASTISSERIA LA FONT, de Cambrils
PASTISSERIA EL CIGNE, de Manresa
PASTISSERIA L'OBRADOR, del Vendrell
PASTISSERIA KKO, de Manresa
PASTISSERIA CONFITERIA PADRENY, de Reus
PASTISSERIA RODELLAS, de Sant Celoni
PASTISSERIA PLA, d’Igualada
PASTISSERIA CONFITERIA VIÑAS, de Montblanc
PASTISSERIA CONFITERIA POY, de Reus
PASTISSERIA DOLCERIA BATLLE, de Torroella de Montgrí
PASTISSERIA TARGARONA, d’Igualada
PASTISSERIA ESCRIBÀ, de Barcelona
PASTISSERIA VELVET MGL, de Tarragona
PASTISSERIA PERARNAU, de Manresa
PASTISSERIA VALLS - CA LES TARONGES, de Valls
PASTISSERIA LA MALLORQUINA - CAN CABRISAS, de Cadaqués
PASTISSERIA CANAL, de Barcelona
PASTISSERIA SANT LLEHÍ, de Sant Antoni de Vilamajor
PASTISSERIA ORIOL BALAGUER, de Barcelona
PASTISSERIA CONFITERIA DE F. TRIAS - CAN TUYARRO, de Santa Coloma de Farners
PASTISSERIA HOFMANN, de Barcelona
PASTISSERIA VILÀ, de Tàrrega
PASTISSERIA PUJOL, de Camprodon
PASTISSERIA PESSICS, d’Artés
PASTISSERIA MAS PASTISSERS, de Barcelona
PASTISSERIA XOCOSAVE I CONFITERIA VENTURA, de Riudoms
PASTISSERIA NATCHA BOMBONERÍA, de Barcelona
PASTISSERIA TORNÉS, de Girona
PASTISSERIA TAKASHI OCHIAI, de Barcelona
PASTISSERIA MONTSERRAT, de Cardona
PASTISSERIA FOIX DE SARRIÀ, de Barcelona
PASTISSERIA ROVIROSA, de Santa Coloma de Queralt
PASTISSERIA SANT CROI BY ALBERT ROCA, de Barcelona
PASTISSERIA CAN POSTRES, de Sant Vicenç de Castellet
PASTISSERIA BUBÓ, de Barcelona
PASTISSERIA JM PASTISSER, de Piera
PASTISSERIA TUGUES, de Lleida
PASTISSERIA OSCAR PASTISSER, d’Igualada
PASTISSERIA MUÑOZ, de Sant Vicenç dels Horts
PASTISSERIA ANDREU, de Montblanc
PASTISSERIA LA PASTISSERIA BARCELONA, de Barcelona
PASTISSERÍA BAHIA, de L’Ampolla
PASTISSERIA UÑÓ, de Mataró
PASTISSERIA CAL JAN, de Torredembarra
PASTISSERIA DOLÇ PAR YANN DUYTSCHE, de Sant Cugat del Vallès
PASTISSERIA CAL SANTA, de Guissona
PASTISSERIA VALLFLORIDA, de Palautordera
PASTISSERIA SANTA CREU, de Viladecans
PASTISSERIA L'ATELIER, de Barcelona

A més, també s’han revelat les 5 pastisseries mereixedores d’una menció especial, que són:

HOFMANN, Fava d'or a la pastisseria innovadora (A l'establiment/pastisser de la llista que més destaqui per les seves propostes innovadores)

CAN TUYARRO, Fava d'or a la tradició viva (A un establiment de llarga trajectòria que conserva el seu estil i esperit en bona forma)

L'ATELIER, Fava d'or de benvinguda (A l'establiment d'obertura recent que ja ha fet més mèrits per incorporar-se a la llista)

LA MALLORQUINA - CAN CABRISAS, Fava d'or al dolç singular (Reconeixement a un producte únic: tant pot ser una tradició ultra local ben conservada com una creació d'autor recent i reeixida)

MAURICI COT, Fava d’or a la cura d’al·lèrgens i intoleràncies (Reconeixement a les elaboracions amb productes atípics atenent les necessitats de persones al·lèrgiques i intolerants als ingredients tradicionals de Pastisseria.

La llista de les 50 millors pastisseries es pot consultar en l’APP Fava de Cacau, on també es recullen els vídeos de les sessions de cuina en directe de la 3a Mostra Internacional de Pastisseria, així com de les edicions anteriors.


Last update 25.01.2020 | 23:16